India es mundialmente famosa por su auténtica cocina. Debido a que la India reúne muchas culturas, tradiciones y cocinas, los estilos de cocina y los ingredientes difieren entre sí. Así es como la confitería india se puede clasificar en una gran variedad. En cada festival, ceremonia o evento, es importante que los bocadillos formen parte de la comida.
Éstos son algunos de los dulces indios populares que debe disfrutar durante el invierno.
Revadi
Revadi es un suntuoso bocadillo dulce que se disfruta durante el invierno. Derivado de Lucknow y elaborado con semillas de sésamo y otros ingredientes esenciales.
Gulab jamun
Este dulce se prepara con leche condensada azucarada y se sumerge en almíbar con sabor a rosas. La palabra Gulab significa rosa, mientras que Jamun significa mora. El sabor y el color rosado del plato le dan el nombre de Gulab.
Lapsi
Lapsi es un plato dulce tradicional de Rajasthani hecho en casa, enriquecido con mantequilla y azúcar morena. Bodas, reuniones y festivales locales no están completos sin la dulzura de este plato. Tiene un alto contenido calórico pero sabe bien. No puede ignorar el sabor único y distintivo al disfrutar de la cocina de Rajasthani.
Kalakand
Kalakand es un plato dulce indio popular y delicioso elaborado reduciendo la leche y el azúcar junto con el queso. Kalakand es un tipo de caramelo de leche que es un dulce indio elaborado con leche condensada que tiene una textura suave, húmeda, acuosa y de grano fino que se derrite en la boca.
Material:
- Requesón: 500gr Leche condensada:
- 400 g
- Leche en polvo: 2 cucharadas.
- Polvo de cardamomo: ¼ de cucharadita.
- Almendras y pistachos al gusto
- Mantequilla
- Agua congelada
- Jugo de limón o vinagre blanco
- Azúcar
Método
Primero ralla el queso y tritúralo con una cuchara
Agregue mantequilla, queso a la leche y agregue a la sartén antiadherente.
Revuelva bien todos los ingredientes. Después de que todo esté bien mezclado, enciende la estufa y ponla a fuego medio y cocina esta mezcla. Reducir la leche cocinando más.
Agrega el azúcar y cocina nuevamente. Ahora apaga el fuego y agrega el cardamomo en polvo y luego coloca esta mezcla en la bandeja engrasada. Espolvoree los pistachos y las almendras finamente picados de manera uniforme. Presiónala para que se pegue a la mezcla. Ponga esto en el refrigerador durante 30 a 45 minutos. Cortar en lotes y en porciones deseadas. Hecho.